Soirée gastronomique, une parenthèse en 6 temps – 5 novembre

Six temps. Des produits d’exception. Une seule soirée.

Le chef a conçu un menu gastronomique qui célèbre le meilleur de la saison : champagne Juillet Lallement, foie gras au magret fumé et châtaignes, truffe, bar de ligne, pressé de Saint Faron… Des produits soigneusement choisis, travaillés avec précision, servis dans un ordre pensé pour que chaque temps prépare le suivant.

Le jeudi 5 novembre dès 19h, La Table de La Coudraie vous ouvre les portes d’une parenthèse gastronomique en 6 temps.

Menu Soirée gastronomique – 79 €

APÉRITIF
Coupe de champagne Juillet Lallement blanc de blancs
Velouté de potimarron, crème infusée aux noisettes grillées

ENTRÉE
Foie gras de canard au magret fumé et châtaignes, pétales de gâches et pickles

POISSON
Filet de bar cuit sur la peau, nage de coquillages émulsionnée, écrasé de carottes et panais à l’estragon

VIANDE
Paleron de bœuf cuit lentement au vin épicé, truffe « uncinatum » et fine purée de céleri au beurre fumé

FROMAGE
Pressé de Saint Faron aux fruits secs, mesclun acidulé

DESSERT
Tatin de pommes Chantecler caramélisées, confit de cassis et mascarpone vanille de Tahiti

Dîner à partir de 19h · 79 € par personne · Places limitées

👉 Réservation conseillée – Places limitées

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📍 La Table de La Coudraie 23 Chemin de Quincangrogne, 77144 Montévrain 06 86 71 18 71