Les meilleures formules déjeuner pour votre séminaire
Vous vous demandez quelle est la meilleure formule déjeuner pour votre séminaire ?
Pas facile de choisir entre le cocktail, le plateau repas, le déjeuner assis, le buffet, le menu pour tous etc., on en convient. On vous propose quelques options et astuces pour vous guider dans ce moment important du séminaire.
Formules déjeuner : Assis ou debout ?
Selon l’organisation de la journée, la meilleure formule déjeuner pour votre séminaire sera différente.
En général, quand vous êtes nombreux (plus de 50), la meilleure formule reste le buffet ou un cocktail. Pensez également aux foodtrucks et barbecues qui apportent leur lot d’originalité et de bonne humeur.
Dans un autre genre, un repas servi à l’assiette marquera les esprits. Il a l’avantage de valoriser ce moment de convivialité et pourra être privilégié lors des petits séminaires de type Codir par exemple. On vous préconise aussi les plateaux repas, modernisés et très qualitatifs. On vous détaille tout ça dans notre article !
Se rendre en barque au restaurant !
Vous recherchez plutôt un restaurant pour votre déjeuner ? Le moment peut être propice pour récompenser et créer des souvenirs mémorables autour d’une table gastronomique.
Nous comptons quelques restaurants de choix récompensés par Gault & Millau ou encore le guide Michelin. N’hésitez pas à nous demander d’organiser ce moment pour vous (transfert vers le restaurant, gestion de la réservation…).
Vous découvrirez ainsi qu’il est même possible de se rendre au restaurant en barque… Eh oui, c’est notre atout à La Coudraie, les bords de Marne sont plein de charmes.
Les formules déjeuner pour votre séminaire
Travailler, ça creuse ! Le déjeuner permet de reprendre des forces et d’échanger de manière informelle. Les bonnes idées naissent souvent autour d’un bon repas n’est-ce pas ?
Aussi, quel que soit le nombre d’invités, il y a forcément une formule adaptée !
La formule buffet
Cette formule est confortable et permet les échanges entre tous les participants.
Le planning est parfois chargé, le déjeuner en buffet permet une grande flexibilité tout en offrant une diversité d’entrée et de plats. En intérieur ou en extérieur selon la saison et la météo, le buffet prendra des airs différents.
À la Coudraie nous vous orientons sur différentes formules.
Le lieu de séminaire dispose de trois espaces de réceptions pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes et met à disposition tout le mobilier nécessaire. La terrasse quant à elle reçoit jusque 80 convives.
La formule cocktail déjeunatoire
Cette formule cocktail pour votre déjeuner de séminaire est un choix de repas plus léger et plus informel. Il peut s’installer en intérieur ou en extérieur.
Autour de quelques mange-debout, les collaborateurs auront un choix de pièces salées et sucrées, quelques verrines chaudes éventuellement.
Cette formule est souvent plébiscitée pour profiter du cadre tout en restant efficace. Le temps de pause est davantage flexible avec le cocktail.
La terrasse de La Coudraie par exemple accueille jusque 80 personnes avec vue sur les jardins. Aux beaux jours, vous verrez que les premiers rayons de soleil à midi offrent des pauses déjeuners douces et conviviales !
La salle de réception quant à elle accueille jusque 150 personnes. Les baies vitrées tout autour apportent lumière et vue sur la nature environnante. Néanmoins, le cocktail implique que les gens restent debout. Donc si vous avez fait une matinée de team-building, vos convives auront besoin de s’asseoir un peu !
Des (délicieux) plateaux repas pour garder le rythme !
Vous vous imaginez des plateaux en plastique avec des opercules d’aluminium sur des plats sans saveur ? Non ! Le plateau repas fait son grand retour avec des formules dignes de bonnes tables. N’ayez plus peur d’en commander ! On vous garantit une qualité et originalité. On vous le conseille surtout pour les séminaires en petit comité. Le plateau repas permettra de faire une pause gourmande tout en évitant le dispersement de chacun. Il est aussi pratique et rapide…
D’ailleurs, à La Coudraie on a sélectionné notamment Le Bon Bocal qui propose des recettes élaborées, revisitées et jeunes. Chez eux, tout est frais et les apports en calories sont vérifiés par une diététicienne, enfin le tout est conditionné dans des bocaux en verre. On adore!
Leurs locaux sont à 10 minutes de La Coudraie, on est vraiment sur du local et circuit court comme on aime.
La formule à l’assiette
Cette formule vient souvent conclure une journée de séminaire avec un repas assis plus gastronomique. Comme tout sera géré en amont, vous profiterez d’une soirée de détente.
Des menus selon les saisons
À la Coudraie nous aimons valoriser les produits de saison et de notre région. Nous avons la chance d’avoir une gastronomie et une agriculture forte en Seine et Marne, que nous aimons faire découvrir à nos clients !
Dans le respect des circuits courts et de démarche zéro déchet, nous sommes en mesure de vous soumettre plusieurs idées de prestataires pour votre pause déjeuner :
– Le temps des saveurs propose un service à table assis ou service buffet. Nathalie est super efficace, ses équipes très pro et ils sont très appréciés par nos convives.
– Restautraiteur est spécialisé sur les buffets pique-nique ou avec plats, avec ou sans serveur.
– La mélodie des saveurs sert à table ou service buffet. Pascal est un bon professionnel, où la qualité et le professionnalisme sont au rendez-vous.
– Ju chef à la maison s’adonne à tous les types de services et aime aussi les formules « à la bonne franquette ». Julien s’adapte à tous les budgets et aime proposer des plats conviviaux, à partager, type grande paëlla, couscous, choucroute …
Foodtrucks et barbecue en formule séminaire
Notre espace extérieur permet d’accueillir des foodtrucks. C’est une formule plutôt sympa et très appréciée pour son côté informel et tendance.
En été, on sort aussi les barbecues à La Coudraie. La convivialité est assurée ! Vous profitez des jardins, du soleil et l’odeur des grillades ravive des émotions positives. C’est une formule très chouette aux beaux jours et pour apporter un esprit fraternel.
Hortense et ses équipes de La Coudraie vous aideront à organiser cette journée et vous guider pour choisir la meilleure formule de déjeuner pour votre séminaire.
