15.02.2023

Les meilleures formules déjeuner pour votre séminaire

table team building déjeuner

Vous vous demandez quelle est la meilleure formule déjeuner pour votre séminaire ?
Pas facile de choisir entre le cocktail, le plateau repas, le déjeuner assis, le buffet, le menu pour tous etc., on en convient.  On vous propose quelques options et astuces pour vous guider dans ce moment important du séminaire.

Formules déjeuner : Assis ou debout ?

Selon l’organisation de la journée, la meilleure formule déjeuner pour votre séminaire sera différente.
En général, quand vous êtes nombreux (plus de 50), la meilleure formule reste le buffet ou un cocktail. Pensez également aux foodtrucks et barbecues qui apportent leur lot d’originalité et de bonne humeur.
Dans un autre genre, un repas servi à l’assiette marquera les esprits. Il a l’avantage de valoriser ce moment de convivialité et pourra être privilégié lors des petits séminaires de type Codir par exemple. On vous préconise aussi les plateaux repas, modernisés et très qualitatifs. On vous détaille tout ça dans notre article !

Se rendre en barque au restaurant !

Vous recherchez plutôt un restaurant pour votre déjeuner ? Le moment peut être propice pour récompenser et créer des souvenirs mémorables autour d’une table gastronomique.

canoe sur la marne

Nous comptons quelques restaurants de choix récompensés par Gault & Millau ou encore le guide Michelin. N’hésitez pas à nous demander d’organiser ce moment pour vous (transfert vers le restaurant, gestion de la réservation…).

Vous découvrirez ainsi qu’il est même possible de se rendre au restaurant en barque… Eh oui, c’est notre atout à La Coudraie, les bords de Marne sont plein de charmes.

Les formules déjeuner pour votre séminaire

Travailler, ça creuse ! Le déjeuner permet de reprendre des forces et d’échanger de manière informelle. Les bonnes idées naissent souvent autour d’un bon repas n’est-ce pas ?

Aussi, quel que soit le nombre d’invités, il y a forcément une formule adaptée !

La formule buffet

Cette formule est confortable et permet les échanges entre tous les participants.
Le planning est parfois chargé, le déjeuner en buffet permet une grande flexibilité tout en offrant une diversité d’entrée et de plats. En intérieur ou en extérieur selon la saison et la météo, le buffet prendra des airs différents.
À la Coudraie nous vous orientons sur différentes formules.

Le lieu de séminaire dispose de trois espaces de réceptions pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes et met à disposition tout le mobilier nécessaire.  La terrasse quant à elle reçoit jusque 80 convives.

La formule cocktail déjeunatoire

Cette formule cocktail pour votre déjeuner de séminaire est un choix de repas plus léger et plus informel. Il peut s’installer en intérieur ou en extérieur.
Autour de quelques mange-debout, les collaborateurs auront un choix de pièces salées et sucrées, quelques verrines chaudes éventuellement.

Cette formule est souvent plébiscitée pour profiter du cadre tout en restant efficace. Le temps de pause est davantage flexible avec le cocktail.
La terrasse de La Coudraie par exemple accueille jusque 80 personnes avec vue sur les jardins. Aux beaux jours, vous verrez que les premiers rayons de soleil à midi offrent des pauses déjeuners douces et conviviales !

La salle de réception quant à elle accueille jusque 150 personnes. Les baies vitrées tout autour apportent lumière et vue sur la nature environnante. Néanmoins, le cocktail implique que les gens restent debout. Donc si vous avez fait une matinée de team-building, vos convives auront besoin de s’asseoir un peu !

Des (délicieux) plateaux repas pour garder le rythme !

Vous vous imaginez des plateaux en plastique avec des opercules d’aluminium sur des plats sans saveur ?  Non ! Le plateau repas fait son grand retour avec des formules dignes de bonnes tables. N’ayez plus peur d’en commander ! On vous garantit une qualité et originalité. On vous le conseille surtout pour les séminaires en petit comité. Le plateau repas permettra de faire une pause gourmande tout en évitant le dispersement de chacun. Il est aussi pratique et rapide…

D’ailleurs, à La Coudraie on a sélectionné notamment Le Bon Bocal qui propose des recettes élaborées, revisitées et jeunes. Chez eux, tout est frais et les apports en calories sont vérifiés par une diététicienne, enfin le tout est conditionné dans des bocaux en verre. On adore!

Leurs locaux sont à 10 minutes de La Coudraie, on est vraiment sur du local et circuit court comme on aime.

La formule à l’assiette

Cette formule vient souvent conclure une journée de séminaire avec un repas assis plus gastronomique. Comme tout sera géré en amont, vous profiterez d’une soirée de détente.

Des menus selon les saisons

À la Coudraie nous aimons valoriser les produits de saison et de notre région. Nous avons la chance d’avoir une gastronomie et une agriculture forte en Seine et Marne, que nous aimons faire découvrir à nos clients !

Dans le respect des circuits courts et de démarche zéro déchet, nous sommes en mesure de vous soumettre plusieurs idées de prestataires pour votre pause déjeuner :

– Le temps des saveurs propose un service à table assis ou service buffet. Nathalie est super efficace, ses équipes très pro et ils sont très appréciés par nos convives.

– Restautraiteur est spécialisé sur les buffets pique-nique ou avec plats, avec ou sans serveur.

– La mélodie des saveurs sert à table ou service buffet. Pascal est un bon professionnel, où la qualité et le professionnalisme sont au rendez-vous.

– Ju chef à la maison s’adonne à tous les types de services et aime aussi les formules « à la bonne franquette ». Julien s’adapte à tous les budgets et aime proposer des plats conviviaux, à partager, type grande paëlla, couscous, choucroute …

Foodtrucks et barbecue en formule séminaire

Notre espace extérieur permet d’accueillir des foodtrucks. C’est une formule plutôt sympa et très appréciée pour son côté informel et tendance.

En été, on sort aussi les barbecues à La Coudraie. La convivialité est assurée ! Vous profitez des jardins, du soleil et l’odeur des grillades ravive des émotions positives. C’est une formule très chouette aux beaux jours et pour apporter un esprit fraternel.

Hortense et ses équipes de La Coudraie vous aideront à organiser cette journée et vous guider pour choisir la meilleure formule de déjeuner pour votre séminaire.

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Ils nous ont fait confiance

Découvrir tous les avis
Corinne Bithu Il y a une semaine
Un endroit pour des séminaires mariages etc... pour être ensemble. Un parking juste en face. Un endroit magnifique l'été, la vue sur un jardin et puis la Marne. Un accueil sympa. Allez-y😊
Sylvie De Amorim il y a 1 mois
Nous avons passé un excellent week-end à la Coudraie pour mes 50 ans. Le lieu est très beau et les chambres agréables et confortables. Tout est prévu pour passer un très bon moment en famille ou entre amis. Un grand merci également à Hortense pour sa disponibilité pour l'organisation.
Radia Ayad il y a 2 mois
Mon équipe et moi-même avons découvert la Coudraie, lors d'un séminaire et quelle a été notre surprise en arrivant ! Le bâtiment se trouve dans un environnement magique, au calme, à quelques mètres de la Marne. Un grand merci à Hortense, la maîtresse des lieux, qui nous a accueillis et accompagnés lors de cette journée de séminaire. Nous avons pu bénéficier de l'équipement moderne, de qualité, et d'une connexion internet excellente. C’est avec grand plaisir que nous renouvellerons l'expérience qui a été plus que parfaite.
Elise André il y a 2 mois
Lieu magnifique, environnement et bâtiment… décoré avec goût et extrêmement bien équipé et très fonctionnel. Merci à Hortense pour son accueil parfait, sa disponibilité et sa simplicité. Endroit idéal pour se rassembler et passer un merveilleux moment…
Magali Graziano il y a 2 mois
Très bel endroit dans un cadre verdoyant en bord de Marne! Nous étions invités à un mariage, et avons pu être logés sur place comme beaucoup d’autres invités! Les chambres sont bien décorées et la literie est top! Je recommande pour tout type d’évènements!
Richard Renault Il y a trois mois
Les équipements - literie, salle avec bar, cuisine, sonorisation, jeux - sont top. Hortense, la directrice du site, est disponible et réactive. Nous envisageons sérieusement de re-louer cet espace pour organiser des fêtes de famille. Nous recommandons La Coudraie sans réserve !
Catherine Bages Il y a 4 mois
Lieu remarquable, hébergement de qualité, idéal pour tout rassemblement familial ou autre. Intimiste et convivial, emplacement exceptionnel, bord de marne, écrin de verdure, on y est bien pour une parenthèse mémorable !
Anne Bernage Il y a 5 mois
L’endroit parfait pour organiser un évènement familial ou professionnel. Des lieux de réception aux chambres, tout est bien réalisé, beau et confortable ! Nous avons passé un moment merveilleux (mention spéciale à la literie) !
Axelle Barrot-Gigon il y a 6 mois
Lieu très sympa, au vert, avec de belles prestations : chaque chambre à sa propre salle de bain, les matelas sont super confortables ! Nous avons été très bien accueillis par Hortense qui nous a aidé à organiser un événement mémorable.
Célia Martial Il y a 7 mois
Je vous recommande vivement ce lieu autant pour le cadre, la qualité et diversité des équipements que la gestion et l'accompagnement de vos évènements.. tout y est conçu pour dépasser vos attentes et parfaire vos objectifs dans le moindre détail. J'ai eu la chance d'y réaliser l'un des évènements les plus importants de ma vie et ce notamment grâce à Hortense qui a su rendre ce moment exceptionnel. Que vous soyez professionnel ou particulier il n'y a pas à hésiter 😁
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